北京市北京西城区西城区安德路六铺炕1卷
营业时间：11:00-21:30；人均消费：100-150
安德路上的爆肚名店，米其林必比登推介，鼓楼往北走一段就到。 品类：爆肚仁是招牌，门钉肉饼是黄金搭档。 特点：爆肚按部位分档水爆，肚仁七上八下烫出来才够脆嫩，蘸满麻酱小料一口一个脆响，门钉肉饼外皮焦香、一咬爆汁，老北京的地道吃法，专程来一趟不亏。
爆肚仁、门钉肉饼
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